 |
| Soun Goreng Ala Korea |
Beberapa waktu lalu saya dan keluarga kembali mencicipi menu di tempat makan yang menjual masakan khas Korea. Sengaja pilih-pilih menu lain yang belum pernah kami makan sebelumnya. Salah satunya adalah Japchae. Japchae adalah soun goreng khas Korea yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran dan daging sapi. Jenis sayuran yang dipakai misalnya wortel, bawang bombay, cabai. Selain daging sapi digunakan juga jamur sebagai pelengkap.
Soun khas Korea (dang myeon) terbuat dari tepung ubi jalar dan ukurannya lebih besar dibanding soun yang biasa kita konsumsi di Indonesia. Berhubung saya belum menemukan soun yang seperti itu (kecuali yang sudah dimasak dan saya makan di tempat makan khas Korea tadi he he) jadi pakai soun yang biasa kita makan di Indonesia saja deh ya.
Baca: Resep Korean Beef Bulgogi.
1. 1 bungkus soun, sedu dengan air hangat, tiriskan.
2. 100 gram jamur kuping, iris-iris.
3. 50 gram daging sapi, iris tipis, rendam dengan sedikit saus tiram.
4. 1/2 buah bawang bombay, iris-iris.
5. 1/2 buah wortel, potong memanjang, rebus sebentar.
6. 1/2 ikat sawi, potong-potong (bisa diganti bayam atau daun bawang).
7. 3 buah cabai merah, iris-iris.
8. 1 sdt saus tiram.
9. 2 siung bawang putih, digeprek dan dicincang kasar.
10. 1/2 sdt lada bubuk.
11. 2 sdm kecap manis.
12. 1 sdt garam (atau sesuai selera).
13. 1 sdt minyak wijen.
14. 50 ml air.
15. Minyak sayur.
Baca: Resep Nugget Tempe.
Baca: Resep Nugget Tempe.
 |
| Japchae yang saya beli. Next time buat yang lebih mirip dengan yang ini deh he he. |
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging dan jamur, masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan soun dan bumbu (saus tiram, lada bubuk, garam, kecap, dan minyak wijen), aduk rata.
4. Masukkan sayuran (sawi, cabai, dan wortel), tambahkan air, aduk rata.
5. Cicipi apakah rasanya sudah sesuai selera, masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.
Posts
Izin ya mbak buat mencoba resepnya, sepertinya menggiurkan banget nih makanannya..
ReplyDelete