Kue Ape Jumbo

Masih dalam rangka memenuhi request Papanya Rayyaan (mumpung sedang pulang dinas luar) selain martabak (baca Resep Martabak Pandan Teflon) ada kue lain nih yang dimau, yaitu Kue Ape. Tapi karena saya tidak punya wajan kecil-kecil macam abang penjual kue ape, jadilah nekat pakai wajan ukuran besar he he, akhirnya jadi membuat Kue Ape Jumbo. Sempat harap-harap cemas, hasilnya bagaimana ya? Eh ternyata oke jugaaa!

Bahan:

1. 50 gram tepung beras.

2. 3 sdm tepung terigu protein sedang.

3. 1/4 sdt soda kue.

4. 1/4 sdt baking powder.

5. 1/2 sdt garam halus.

6. 4 sdm gula pasir.

7. Beberapa tetes pasta pandan.

8. 150 ml santan (saya pakai 75 ml santan kental siap pakai yang dicairkan).

9. Meises cokelat untuk taburan.

Baca: Resep Tumis Ayam Krispi Nanas.

Baca: Resep Ekkado, Chicken Shrimp Roll, dan Tahu Isi Udang Ayam.

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, soda kue, baking powder, garam, dan gula, aduk rata.

2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diauk rata dengan whisker.

3. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.

4. Panaskan wajan, olesi dengan sedikit margarin.

5. Kecilkan api, tuang seluruh adonan ke dalam wajan.

6. Putar atau goyangkan wajan supaya ada adonan yang menempel di sisi-sisi wajan (supaya menyerupai kue ape ala abang-abang yang berbentuk mangkok).

7. Panggang adonan selama 10 menit, beri taburan meises cokelat warna-warni, tutup wajan (saya menggunakan tutup panci he he).

8. Panggang lagi adonan selama 10 menit (masih dengan api kecil ya), buka tutupnya, lakukan tes tusuk untuk mengetahui apakah bagian tengahnya sudah matang (tidak menempel lagi di tusuk gigi).

9. Matikan api, lepaskan bagian pinggir kue ape secara perlahan dengan bantuan pisau.

10, Angkat dan sajikan.

Baca: Resep Jamur Masak Barbeque.

Baca: Resep Chicken Egg Roll.

Nah lihat deh tampilan si Kue Ape Jumbo he he. Alhamdulillah meski menggunakan wajan biasa tapi kue apenya bisa dilepas dengan mudah alias tidak menempel di permukaan wajan. Rasanya juga mirip rasa kue ape yang dijual abang-abang. Boleh juga nih cari-cari wajan kue ape supaya bisa membuat kue ape ukuran kecil.